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Le blog du SIVURESC, le syndicat de restauration collective des villes du Blanc-Mesnil et de Pantin

SIVURESC

Menu à thème ORANGE

Menu à thème ORANGEMenu à thème ORANGE

Voici venu le 1er menu à thème de la série thématique "Palette d'assiettes monochromes", proposée par le SIVURESC au fil de cette nouvelle année scolaire 2018-2019. Sur le plateau ou bien au fur et à mesure du service à table, de l'entrée jusqu'au dessert, les diverses composantes se pareront d'une couleur dominante unique, subtils dégradés de nuances orangées.

Pour ce menu a thème, le pôle communication-animation, en partenariat avec les équipes restauration et animation, viendra proposer une animation inédite sur le site Cachin élémentaire à Pantin. 2 temps forts accompagneront les convives sur le temps du repas : 

  • Découverte d'ingrédients et de denrées alimentaires oranges mis en scène dans un esprit nature morte
  • Dégustation croisée de 3 recettes de purée aux couleurs proches.
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