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Le blog du SIVURESC, le syndicat de restauration collective des villes du Blanc-Mesnil et de Pantin

SIVURESC

Menu "Bon pour Moi et ma Planète"

Menu "Bon pour Moi et ma Planète"
Menu "Bon pour Moi et ma Planète"

Ce jeudi 6 décembre 2018, nouveau menu "Bon pour Moi et ma Planète"
Place à un repas faisant la part belle aux aliments végétaux et à leur association pour couvrir les besoins nutritionnels de nos convives scolaires. Céréales, légumineuses, légumes et fruits sont à l'honneur dans ce menu, conçu pour réduire notre empreinte carbone.
Les pommes Golden Delicious sont cultivées dans le pays sisteronais, en haute vallée de la Durance (à 500-100m d'altitude), l'un des terroirs ancestraux de cette variété de pomme. Ici, les conditions climatiques y sont remarquables et procurent ainsi aux fruits sa coloration, sa fermeté, sa teneur en sucre et en acidité. Les pomiculteurs cultivent leurs vergers dans le souci et le respect de l'environnement et les fruits sont récoltées à maturité optimale.

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