Décryptage de la loi EGalim et engagements du SIVURESC

Les diverses mesures prises dans le cadre de la loi portant sur l’agriculture et l’alimentation, dite loi EGalim , impulsent de nombreux changements pour la restauration collective, dans l’objectif de favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous.
Le SIVURESC, acteur public de la restauration collective scolaire, est concerné par l’ensemble des dispositions. Mais, avant même la publication de cette loi, avec la volonté et conviction des élus de son conseil syndical, il était déjà bien engagé sur la voie de cette montée en gamme de la restauration collective. La route reste encore longue pour atteindre certains objectifs et il faudra prendre en chemin chacune des parties prenantes pour porter ensemble une politique plus globale d'alimentation durable.
Point d’éclairage et mise en lumière des actions menées.

Pour aller plus loin :
https://agores.asso.fr/…/147-livre-blanc-sur-les-plastiques…
https://www.agores.asso.fr/…/…/livreblanc_abstract_pages.pdf