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Le blog du SIVURESC, le syndicat de restauration collective des villes du Blanc-Mesnil et de Pantin

SIVURESC

Retour en images sur un menu aux saveurs polynésiennes !

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L'ambiance polynésienne au fil de ses archipels était bien au rendez-vous ce vendredi 6 mars à l'espace restauration seniors de Cocteau à Pantin. Plus de 70 convives sont venus partager un repas, aux saveurs inspirées par cette vaste zone du sud de l'océan pacifique, cuisiné par le SIVURESC et co-animé avec l'équipe animation du CCAS de la ville.
Le demi avocat, mûr à point, garni d'un généreux mélange de petites crevettes, d'ananas avec sauce cocktail, décoré de crevettes fraîches a enchanté les convives. Préparée, dressée sur place par 3 agents du SIVURESC, cette entrée inédite préfigurait d'une suite tout aussi tropicale. La cuisse de poulet sauce vanille accompagnée d'un gratin de patates douces a bel et bien conquis les papilles, et a permis pour bon nombre d'entre-eux de découvrir cette tubercule à la chair orangée.
Un biscuit joconde garni de mousse à la mangue et aux fruits de la passion est venu clore ce menu tout en gourmandise, finesse et exotisme. Merci encore à l'équipe du SIVURESC pour cette réussite et aux animateurs et personnels de service de la ville pour la mise en lumière de ce repas à thème.
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