Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le blog du SIVURESC, le syndicat de restauration collective des villes du Blanc-Mesnil et de Pantin

SIVURESC

Une semaine du Goût 2020 dans tous les sens ! - l'Ouïe

Une semaine du Goût 2020 dans tous les sens ! - l'Ouïe
Les 5 sens des convives continuent de passer à table et pour le second menu de cette semaine, le SIVURESC poursuit sa plongée dans l'univers des organes des sens. Aujourd'hui, il vous invite à ouvrir grand
👂vos oreilles !👂
2 sources de bruits mettent en appétit ou pas !
-les bruits environnementaux
-les sons en bouche. Ces sensations auditives internes sont produites par le contact entre la dent et l’aliment à la mastication. Ce contact est intimement lié à la texture et à la consistance même de l'aliment.
Au menu du jour :
Les équipes du SIVURESC ont travaillé sur des jeux de textures et de consistance pour éveiller les bruits en bouche : le croustillant des nuggets, le craquant des petits pois frais, le croquant du gressin trempé dans le fromage fondant et le feuilleté du mille feuille.
Bonne semaine du Goût à toutes et tous.
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article