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Le blog du SIVURESC, le syndicat de restauration collective des villes du Blanc-Mesnil et de Pantin

SIVURESC

Une semaine du Goût 2020 dans tous les sens ! - La Vue

Une semaine du Goût 2020 dans tous les sens ! - La Vue
Une semaine du Goût 2020 dans tous les sens ! - La Vue

Les 5 sens de nos convives passent à table et pour le tout premier menu à thème de cette semaine, zoom sur le sens de 👁 la VUE 👀.
Les 5 organes des sens influencent conjointement sur la perception du goût des aliments mangés, mais la vue se met tout particulièrement en éveil lorsque nous passons à table. Ce que nos yeux voient, en termes d’apparence, d’aspect, de forme et de couleurs, stimulent positivement ou négativement notre appétit. Mais attention, la vue est parfois trompeuse et la couleur ne fait pas toujours le goût !

Au menu du jour :
Place à une belle palette de couleurs, notamment avec une sauce verte, obtenue par le mélange d’une mayonnaise maison à des herbes fraîches aromatiques (persil, cerfeuil) et feuilles d’épinards mixées. Des présentations variées et des formes diverses seront également visibles.
Bonne semaine du Goût à toutes et tous.

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