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Le blog du SIVURESC, le syndicat de restauration collective des villes du Blanc-Mesnil et de Pantin

SIVURESC

Menu à thème n°2 : Saveurs automnales - mise à jour du 16/11

Menu à thème n°2 : Saveurs automnales - mise à jour du 16/11
Menu à thème n°2 : Saveurs automnales - mise à jour du 16/11

Vendredi 20 novembre 2020,, place au second menu de notre série thématique 2020-2021, intitulée "5 Menus de saison en parcourant les paysages français".
Pour composer ce nouveau menu à thème, les équipes du SIVURESC vous proposent une évasion dans les massifs montagneux de moyennes montagnes, reconnaissables à leurs sommets arrondis et à leurs belles pentes boisées.
L’automne, avec ses étals de légumes et fruits (potiron, noix), symboles de cette saison de transition, a également été une grande source d’inspiration. 

Des problèmes d'approvisionnement conduisent le SIVURESC à faire le choix de changer deux composantes initialement prévues dans ce menu à thème végétarien, composé d’associations culinaires de saison et mis en valeur par les équipes en charge de l'accompagnement du repas pour un plaisir à table partagé.

Bonne lecture pour le feuillet également proposé pour accompagner ce menu à thème.

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