Jeudi 25 novembre 2021, les contes d’Afrique de l’Ouest s’invitent à table !

Pour le 2^ème menu à thème de la série 2021-2022 « Quand les contes et légendes du monde s’invitent à table ! », la littérature traditionnelle orale à laquelle appartiennent les contes africains a été une riche source d’inspiration pour les équipes du SIVURESC.

Comme une invitation au voyage, les cuisiniers ont concocté un menu inédit autour de recettes incontournables et produits cultivés dans cette vaste région terrestre couvrant toute la partie occidentale de l’Afrique subsaharienne : Maïs, poulet yassa et riz, fromage au lait de chèvre, dessert à base de cacao et noix de coco.

Les plats proposés ont été nommés en écho aux personnages humains, auxquels ces contes font traditionnellement appel : les enfants, sages, vieillards, femmes, sorciers, rois…..

Ce menu à thème plaisir sera mis en valeur par les équipes en charge de l'accompagnement du repas, pour le plus grand plaisir de tous.

Bon appétit à toutes et tous !