Quand le bio fait boum!

C'est le titre détonnnant du récent article rédigé dans le mensuel CANAL de la ville de Pantin.
A l'occasion du menu BIO proposé  par le SIVURESC lundi 15 février dernier, M. Alain Dalouche, journaliste au sein du journal, est venu observer le déroulement du menu sur l'école élémentaire Sadi Carnot. Avec les éléments fournis par notre acheteur Henri Atlan, il s'est alors attaché à décortiquer chaque composant du menu BIO pour montrer les différences de prix à l'achat comparativement à un menu "conventionnel". Un écart du simple au double, qui ne constitue pas le seul frein auquel nous sommes confrontés pour proposer davantage de produits bio. Le nombre d'agriculteurs, d'éleveurs français est insuffisant, les circuits d'approvisionnements bio s'organisent doucement pour faire face aux demandes croissantes des collectivités publiques, comme le SIVURESC, dont les volumes d'achat sont conséquents.
Pour consulter et télécharger l'article Canal Mars 2010